(記者李靜音/高雄報導)高雄市美濃區農會今(6)日上午10時，在美濃阿海餐廳舉辦「115年美濃區稻米品質競賽」。今年雖然農業部農糧署停辦115年度「臺灣稻米達人選拔」全國賽，美濃區農會仍繼續辦理美濃區鄉鎮賽，延續公開、公平、專業的評選制度，讓農友持續交流學習、精進栽培技術。
今年活動除辦理稻米品質競賽，也舉辦「高雄147稻米論壇一碗好吃的飯，是怎麼誕生的？」高雄147好吃，不只靠感覺，更有科學數據。活動從品種育成、田間栽培、契作生產、競賽品評到食味科學，帶領民眾認識高雄147的香氣、光澤、口感與自然甜味。活動最後並邀請來自美濃的金曲歌王、客家歌手羅文裕，現場演唱為高雄147量身打造的專屬主題曲〈147米香〉，以音樂唱出美濃土地、農民與家鄉味。
「115年美濃區稻米品質競賽」共有16位農友報名參加，比賽田總種植面積達27公頃。經第一階段田間實地評選，綜合考評生育狀況、生育整齊度、異品種混雜情形、病蟲害防治、穗粒充實度及施肥合理性等項目，最終選出8位農友晉級決賽。入選決賽農友為巫璋貴、黃偉宸、劉潤興、曾啓尚、林金清、曾毅平、陳翔及林佑興。
為確保競賽公平性及專業性，田間初審於稻作黃熟期辦理，由專業評審團隊進入田間實地評估。通過初審的農友須自行完成稻穀烘乾，並繳交2公噸稻穀至農會指定倉庫，由農糧署、農會、評審委員及參賽農友代表共同辦理公開取樣，採彌封方式編碼。
決賽第一階段由儀器分析稻穀、糙米及白米的外觀品質規格與粗蛋白質含量，占總成績45％；第二階段則於活動現場進行，由評審團針對糙米的米粒飽滿度、粒型均勻度及光澤進行性狀評審，並依標準化程序烹煮白飯，就外觀、氣味、口感、黏彈性、硬度及整體表現進行食味感官品評，占總成績55％。兩階段成績加總後，現場公布各彌封代號的成績及名次，再揭曉參賽農友姓名，選出冠軍1名、亞軍1名、季軍1名及優勝5名。
美濃區農會表示，全國賽雖然停辦，鄉鎮賽仍具有重要意義。透過田間評選、儀器分析及食味感官品評，不僅能檢視農友一整季的栽培成果，也能讓農友從競賽中了解品質差異，持續改善田間管理，延續美濃二十多年來辦理稻米品質競賽的精神。本次「高雄147稻米論壇」以「一碗好吃的飯，是怎麼誕生的？」為主題，從香氣、光澤、口感、甜味及食味檢測等面向，引導消費者認識高雄147從品種育成、田間栽培、契作管理、烘乾加工碾製到餐桌品評的完整歷程。
美濃區農會總幹事鍾清輝表示，高雄147屬於香米品種，炊煮過程中會散發淡雅芋香，米飯柔軟、黏性適中。過去部分美濃鄉親對這個品種較不熟悉，實際品嚐後，普遍肯定其香氣及食味表現，也逐漸成為消費者喜愛的美濃特色米。本次競賽米後續也將於美濃區農會經營的「美濃專賣店」電商平台販售，讓消費者有機會品嚐美濃稻米達人用心栽培的高雄147。(圖/記者李靜音攝)
