「雲林山海豔」登場　以食漁教育翻轉食安信心、端出雲林真食力

(記者廖承恩／雲林報導)雲林縣政府今(9)日在口湖鄉台灣鯛生態創意園區舉辦2026年「雲林山海豔」食漁教育推廣活動，縣長張麗善親自出席，結合在地農漁畜產與旅宿、餐飲業者，端出兼具美味、教育與永續理念的山海料理，向外界展現雲林堅實的農漁產實力，也以實際行動回應食安疑慮，重建消費者信心。

張麗善表示，去年底外縣市發生台灣鯛檢驗爭議事件，曾一度衝擊雲林漁產形象，也引發社會對食安的高度關注。縣府第一時間結合相關單位與業者啟動全面檢驗，結果均為零檢出，成功澄清不實質疑。她強調，雲林用行動證明，真正的安全不是口號，而是從產地到餐桌，每一個環節的嚴格把關。

張麗善指出，雲林長期以最高標準管理農漁畜產品，從養殖管理、飼料使用到檢驗制度，皆落實自主管理與公開透明。她特別感謝口湖鄉漁業生產合作社總經理王益豐，以及每一位契作漁民的自律與堅持，才能在關鍵時刻挺住壓力，讓縣府對雲林漁產品安全充滿信心，也讓消費者安心選擇。

本次「雲林山海豔」活動，結合劍湖山渡假大飯店、三好國際酒店、虎尾海中寶、好蝦冏男及口湖漁業生產合作社等在地業者，將雲林海產、農產與畜牧產品完整整合，由主廚巧手轉化為一道道精緻料理。張麗善表示，這不僅是料理展演，更是讓民眾在年節前夕，用最輕鬆的方式把雲林好食材端上團圓餐桌。

她進一步指出，「雲林山海豔」更是一堂貼近生活的食漁教育課程，透過實際品嚐與故事分享，讓民眾理解食物的來源、養殖的用心與環境永續的重要性，成功結合產地、餐飲與觀光，為地方產業加值，也為雲林農漁業注入新的生命力。

農業處長魏勝德表示，雲林無論山區、平原或沿海，農業、漁業與畜牧產值皆居全國關鍵地位，占全台比例逾三分之一，是名符其實的農漁產重鎮。縣府將持續以「安全、健康、新鮮」為最高原則，推動食農、食魚教育，歡迎企業與民眾走進雲林、品嚐雲林，用行動支持在地產業，共同實踐永續飲食。(圖／記者廖承恩翻攝)