從山景到餐桌　北橫芭樂園土雞城端出道地客家美味

(綜合報導/于謹榕)隱身於桃園復興區枕頭山商圈的「北橫芭樂園土雞城」，以自養放山雞與道地客家熱炒打響名號。新鮮食材、實惠價格，加上老闆娘的親切招呼與窗外山嵐美景，讓旅人們在北橫公路途中，享受到一場味覺與視覺的雙重饗宴。

位於桃園市復興區枕頭山商圈的「北橫芭樂園土雞城」，是北橫公路沿線最受旅人喜愛的客家料理餐廳之一。這間餐廳以自養放山土雞與道地客家熱炒為招牌，主打樸實又真材實料的風味料理。價格實惠、份量充足，不僅吸引許多老饕慕名而來，也成為登山健行與北橫旅遊團客的指定用餐地點。

走進「北橫芭樂園土雞城」，寬敞明亮的用餐空間令人印象深刻，店內以大圓桌為主，特別適合家庭聚餐或三五好友一同前來。雖然沒有冷氣設備，但屋頂設有自動灑水系統幫助降溫，窗邊座位更能遠眺山嵐綠意，微風徐徐吹來，讓人邊用餐邊欣賞美景，心情格外放鬆。最令人難忘的是老闆娘親切又熱情的招呼，總是笑臉迎人、話語溫暖，讓每位到訪的客人都有回到家鄉飯桌的親切感。

餐廳的菜色講究新鮮現炒、口味道地，每道料理都能吃出客家菜的濃郁風情與家常香氣。最受歡迎的蔥蛋外層金黃、內裡柔軟，蔥香與蛋香交織，簡單卻充滿家的味道；薑絲炒大腸則酸香開胃、口感彈牙，酸勁十足，是許多老客人每次都必點的經典菜色。炒三蘇融合了薑絲、豆豉與青蔥的多層次香氣，鹹香中帶著自然的蔬菜甜味，風味恰到好處；炸鮮香菇外酥內嫩、厚實多汁，一口咬下香氣四溢，令人回味無窮。

若想品嚐山林限定的清爽滋味，絕不能錯過炒竹筍。筍身脆甜、筍尾微苦，展現自然原味的清新口感。而餐廳的招牌湯品鳳梨苦瓜湯，更是整桌菜中的亮點。湯頭清爽回甘，鳳梨的酸甜與苦瓜的微苦交織出獨特層次，不僅解膩，也為整體餐點畫下完美句點。

除了豐富的料理外，餐廳門口一排排整齊擺放的玻璃罐格外吸睛，裡頭裝的正是老闆親手製作的鳳梨醬。採用自家鳳梨手工醃製，酸甜適中、風味天然，無論搭配熱炒、沾肉或當伴手禮帶回家，都是深受顧客喜愛的人氣商品。

整體而言，「北橫芭樂園土雞城」以自養放山雞的新鮮肉質、道地客家料理的樸實手藝，以及被群山環抱的優美景致，打造出一處「可吃、可賞、可感」的鄉野餐館。無論是專程造訪還是旅途中的臨時停留，這裡都能讓人從舌尖到心頭感受到真誠的溫度與家的味道。由於餐廳營業時間僅從上午至傍晚，建議旅人們早點出發，才能不錯過這份山林間的幸福美味。

 「北橫芭樂園土雞城」地理位置優越，鄰近角板山行館、羅浮溫泉、東眼山森林遊樂區等熱門景點，非常適合規劃一日遊或週末小旅行。旅人們可沿著北橫公路欣賞山林美景，午間停靠於此享用一桌道地客家佳餚，午後再前往溪畔散步或泡湯放鬆身心。無論是品味美食、欣賞山色，還是感受地方人情，這裡都能讓人留下滿滿回憶，是一趟結合自然與味覺的完美旅程。(圖/記者于謹榕攝)