苗栗道地客家美食榮獲「500碗全台小吃指南」

(記者鍾盛增／苗栗報導）苗栗縣美食多元豐富，今年有3家美食獲選第三屆500碗全台小吃新指南美食大獎，分別為三灣鄉古早味婆菜、通霄鎮白沙屯外省牛肉麵、苗栗市阿梅姐日常手作·味自慢糧倉。今（4日）苗栗縣長夫人陳美琦前往三灣、苗栗頒發祝賀中堂恭賀，外省牛肉麵將擇期辦理，夫人歡迎鄉親及遊客前往品嘗苗栗最道地的客家美味。

三灣鄉古早味婆菜為祖傳三代的客家傳統炸物，主打「芋頭餅」、「南瓜餅」等手工製作，老闆娘林淑貞製作婆菜已經40年，依靠經驗控制火侯將婆菜炸得外酥內軟，如今慢慢將技術傳授給孫子温桔利，傳承客家好味道，今年度榮獲評審、生態作家劉克襄青睞，入選500碗大獎，三灣鄉長李運光盛讚「三灣之光」，歡迎各界來品嘗。 

 

縣長夫人表示，這道古早味客家小吃相當厲害，結合芋頭、地瓜、南瓜及酥炸外皮的層次口感，最重要的是加入了九層塔畫龍點睛，平凡的食材注入了獨一無二的香味，而客家婆菜如今已少見，邀請愛吃炸物的饕客一定要來品嘗最道地的客家小吃。 

隨後，夫人趕往苗栗市阿梅姐日常手作·味自慢糧倉頒贈中堂恭賀，店家以苗栗在地食材與純手工製作包子、饅頭，還有鹹湯圓、紅豆饅頭、紫米飯糰等客家小料理，多元豐富，獲得500碗評審、食材產地工作者顧瑋青睞，給予好評。店家分享，最初因在家照顧孩子而萌生興趣，從網路販售起步，直到去年才設立實體門市從沒想過興趣做出來的商品能得獎，更沒想到能走到今天。

夫人陳美琦不僅品嘗剝皮辣椒肉包、雙蔥肉包、客家豬籠肉包以及滷肉包，更親自下場，體驗捏麵糰製作饅頭的過程，與店家夥伴齊心協力揉出熱騰騰的麵香，感受「手作」背後的堅持與溫度，感受濃厚的地方特色與用心精神，期盼未來有更多人看見這份努力，也鼓勵年輕創業者勇敢逐夢，在土地深耕，綻放光芒。（圖／苗栗縣政府提供）