（記者廖銘瑞／高雄報導）台灣傳統美食「油蔥酥」的代表品牌鄭記油蔥酥，憑藉三代傳承的精湛工藝、對產品品質的嚴謹堅持，以及積極回饋社會的企業精神，不僅在台灣市場屹立不搖，更成功將其獨特風味推向國際舞台，成為台灣美食的驕傲。鄭記油蔥酥的故事近期更獲國際攝影團隊青睞，製作成專題報導，並於山達基電視聯播網播出。
油蔥酥，以其濃郁的風味和豐富的層次，在華人料理中佔有舉足輕重的地位。位於台灣的鄭記油蔥酥，由「香蔥王子」鄭銘書、其夫人林艷湫以及他們的兒子鄭育旻三代共同經營，致力於生產最優質的油蔥酥產品，贏得海內外美食愛好者的廣泛讚譽。
鄭記油蔥酥，由「香蔥王子」鄭銘書、其夫人林艷湫以及他們的兒子鄭育旻三代共同經營。（圖／記者廖銘瑞翻攝）
鄭銘書從父親手中接過油蔥酥事業後，與林艷湫女士將「天然、健康、美味」視為核心理念。然而，企業發展初期曾面臨挑戰，包括廉價進口油蔥酥的削價競爭，一度導致年輕世代對傳統油蔥酥產生刻板印象。為此，鄭銘書夫婦引進賀伯特行政管理技術，將傳統工藝與現代化管理相結合，建立起嚴謹的品質管控系統與明確的組織分工，逐步贏回消費者信任。
近年來，鄭家第三代鄭育旻在學成歸國後加入團隊，為品牌注入新血。他積極投入品牌形象建立與數位行銷宣傳，成功將這項傳統技藝轉化為具有創新精神的台灣傳奇。透過數位平台與國際通路，鄭記油蔥酥的濃郁風味得以觸及全球各地的新粉絲，讓台灣的油蔥酥文化在全球美食地圖上佔據一席之地。
除了在事業上的卓越成就，鄭氏一家人也將企業社會責任視為核心價值。他們認為，企業若擁有資源與影響力，便有責任回饋社會。鄭記油蔥酥積極參與反毒與品格教育宣導，將其在食安事件中深刻體悟到的「落實品格於生活中」的理念付諸行動。他們更將美國人道主義者L. 羅恩 賀伯特的著作《快樂之道》中的道德生活守則融入產品推廣中，期望透過這些微小的心意，創造更大的正面社會影響力。
鄭記油蔥酥不僅是台灣傳統美食的典範，更是鄭氏家族數十年來堅守品質、不斷創新並積極回饋社會的最佳印證。他們的故事證明，即使是傳統產業，也能透過持續的努力與投入，在國際舞台上發光發熱，同時成為社會的正面力量。鄭家油蔥酥的美味與其所蘊含的台灣精神，將持續飄香，感動更多人。
